Культивирование

Чеснок легко растет, его можно выращивать круглогодично в мягких климатических условиях. Несмотря на то, что чеснок бывает разнополый, почти все его виды в разведении распространяется бесполым способом, путем посадки отдельных зубчиков в землю. В условиях холодного климата, зубчики высаживают осенью, примерно за шесть недель до замерзания почвы, и собирают урожай уже в конце весны. Растение, как правило, очень выносливое и не подвержено атакам большинства вредителей или болезням. Оно, как говорят в народе, отталкивает кроликов и кротов. Два основных патогена, которые нападают на данное растение - это нематоды и заболевание белой гнили, которые долгое время остаются в почве, если земля была инфицирован. Растение также может страдать от болезни розового корня, обычно несмертельной болезни, которое поселяется в корнях и превращает их розовый или красный цвет.

ЄAaРастения чеснока могут быть посажены близко друг к другу, главное - оставлять достаточно места для луковиц, чтобы они легко созрели, выращенные на достаточной глубине. При выборе чеснок для посадки, важно подобрать экземпляры с большими головами, которые легко делятся на отдельные зубчики. Большие зубчики, наряду с надлежащим интервалом при посадке также будет способствовать улучшению размеров выращенных головок. Растения предпочитают расти в почве с высоким содержанием органических веществ, но способны расти в широком диапазоне условий почвы и различным уровнем рН.

Существуют различные виды или подвиды чеснока, в первую очередь твердостеблевый чеснок и мягкостеблевый. Широты, где выращивают чеснок, влияет на выбор типа, поскольку каждый сорт имеет свою чувствительность к длине дня. Твердостеблевые сорта, как правило, выращивают в холодном климате. Мягкостеблевые сорта обычно растут ближе к экватору.

У некоторых сортов чеснока специально удаляются черешки, чтобы сфокусировать всю энергию растения на росте луковицы. Черешки также можно употреблять в пищу в сыром или варенном виде.